一、切辣椒后手很辣的解决办法
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。
一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。去除辣味之后，记得擦护手霜，因为辣椒很伤手。
1、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。
2、还可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
3、如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
4、可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。
5、燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍，用清水冲洗干净后，再用肥皂洗一下，辣味可除。
6、用牙膏清洗手。
7、先用香皂将水洗净，再将手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因为牛奶或酸奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。
8、香皂洗洁净，再用淘米水泡一会。
9、先不要洗手，用干面粉先搓，搓一会再洗，效果很好。
10、用橘子皮搓一下手。
11、用盐水洗手浸泡。
12、将砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。
二、预防手沾上辣味的一些小技巧
在手沾上辣味之后，再去掉辣味是一种考虑，但如果能从根本上不让手沾上辣味，就更好了。
1、最有直接，最有效的方法是带手套，不过容易切到手套。
2、在握辣椒的手上套个保鲜袋，或者用剪刀剪。在切辣椒时，用手指肚按着辣椒，不要用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油再切，这样即使辣椒粘到手上，切完之后用香皂把手上的油洗净，就不会沾到皮肤。
4、切辣椒时，手捏着辣椒柄，直至最后一刀切掉柄，尽量不要让手接触辣椒的里面和切面。
很多人以为将双手浸在冷水一段时间，手不痛了，这样就可以去掉辣味。其实不是，浸在冷水只能缓解一时的疼痛，手一旦脱开冷水，辣味就会恢复，甚至比浸冷水疼痛更明显。因为辣椒碱不溶于冷水，浸冷水没什么效果。
三、生活小常识饭桌上一定要少做这些事
只夹爱吃的菜
每个人口味不同，饭桌上有你喜欢的菜，自然也有不喜欢的。但不管是出于礼仪还是为健康考虑，都不能只夹爱吃的菜。不爱吃蔬菜的人，各种维生素、矿物质、膳食纤维等营养容易缺失，便秘就会随之而来。而不爱吃肉的人，不仅容易缺少人体所需优质蛋白、铁等，还会影响身体生长发育。因此，饭桌上可以先吃些自己喜爱的食物，情绪上获得满足后，再搭配吃些平时不喜欢的菜，以满足自身的营养需要。
忽略主食
餐桌变得丰富，米饭、馒头、面条这些主食的地位一落千丈。很多人习惯先吃菜，后吃主食，最后实在吃不下，就干脆省了主食。常忙于应酬的人和减肥一族，主食摄入不足的问题就更加突出。但人们丢掉主食时，其实也丢掉了健康。美国最新研究显示，主食吃得少的人，患心脏病风险更大，记忆力和认知功能也会受到损害。杨力建议，吃饭时最好保持一口菜一口饭的进餐模式，还要适当搭配玉米、小米等粗粮。
狼吞虎咽
很多人习惯尽可能地压榨吃饭时间，腾出空闲去工作。如果不经咀嚼，大脑还没提醒胃肠做好接收食物的准备，胃就一下子被塞满了，容易造成消化代谢功能紊乱。而且，也不利于掌握食量，很可能造成肥胖。因此，建议每顿饭至少吃15分钟，尤其是老年人，最好一口饭咀嚼20次以上。
冷热交替混搭
吃一口热菜、喝一口冰镇啤酒或饮料，给人一种畅爽的感觉，是现在很多人喜欢的搭配。但这样做很容易引起肠胃不适。一冷一热强烈刺激胃部，容易引起消化不良，造成胃痉挛或胃痛，久而久之可能诱发胃炎或肠炎。建议大家吃饭时，备一杯温热的白开水，觉得渴了可以适量喝两口。
趁热吃
“菜来了，趁热吃!”这是饭桌上常听到的一句话。虽然食物趁热吃味道更香，但长期过热饮食却会诱发食道癌等多种消化道疾病。我们的食道壁非常娇嫩，只能耐受50~60℃的食物，超过这个温度，食道黏膜就会被烫伤。如果反复如此，可能引起质的变化，发展为肿瘤。因此，最合适的食物温度是不凉也不热，在40℃左右。
边看电视边吃饭
吃饭时不忘开着电视，是很多家庭的习惯，看似小事却对健康存在威胁。研究人员建议，吃饭时注意力要集中，最好关掉电视等干扰物，这也有利于咀嚼充分，便于控制体重，避开患慢性病的风险。
还有很多人甚至青少年都习惯手机不离身，打电话、发短信、更新微博*……一刻闲不下来。吃饭时也是如此，常常饭送进口里，眼睛还始终盯着手机，吃的是什么都没察觉。研究发现，父母如果允许孩子在就餐期间玩手机，孩子的饮食结构往往很单一，而且更喜欢高热量食物，容易营养不良，家庭氛围也相对较差。因此，研究人员建议，就餐时最好停止使用电子产品，特别是未成年的孩子，家长更应对其行为进行限制。
四、健康生活小常识围剿“厨房*”巧出招
"厨房*"之抹布
抹布是厨房的清洁重点，因为抹布是携带细菌的常客，经常是携带和窝藏细菌的"要犯"。擦拭餐桌和台面用的抹布通常都非常的油腻，难以清洗干净，一般家庭对于这样油乎乎的抹布也没有很好的存放位置，多数会把它随手放在水池边上或是灶台面上，也有的家庭会选择在厨房上设置个挂钩，将其挂在挂钩上。这样状态下的抹布常会处在潮湿的状态下，想不成为细菌的摇篮都难。
"围剿攻略"--暴晒消毒法
面对这样的问题，解决起来一点都不难，要在每次用完之后，一定将洗碗布、擦桌布清洗干净并且完全晒干，当然最好是在阳光下晾干，因为紫外线是天然的"杀菌剂"(赶上雾霾天了，也要悬挂于通风处)。此外抹布要勤换，如果做不到每周更换的话，也要做到使用时间切勿超过一个月。
"厨房*"之碗筷
看到这，有的朋友会疑惑了，说这碗筷怎么还威胁健康了呢?多数家庭里的生活习惯就是把洗干净的盘碗一股脑地放入碗柜里，而像筷子和勺子则多会选择放在筷筒中。筷筒一般都是会有很多小网格，容易蓄积污垢，不易清洗容易被忽视。而碗柜或抽屉则是密不透风，同样也是容易滋生细菌。
"围剿攻略"--通风除菌法
居家厨房里对于存放碗筷，可以选择沥水架，既经济又方便，放在水池上边，将清洗后的盘碗扣放在上边就可以自动沥干水分，并且保持良好的通风环境。
"厨房*"之水槽
我们很多朋友会认为马桶是最容易藏污纳垢的地方，而我们厨房中的水槽却会被我们忽略。其实水槽藏污纳垢的"能力"更强。因为水槽内经常会有残留的菜渣或清洗肉制品残留的油脂。而这样都是细菌的最爱。
"围剿攻略"--"以柔克刚"法
大多数家庭的水槽都是不锈钢或是陶瓷的，清洁水槽应该选择柔软的清洁布蘸上清洁剂擦拭，水龙头和水槽的转角比较难清洗，可以选择用废弃的牙刷就可以轻松搞定。最好不要用钢丝球之类的粗糙的清洁用品去擦拭水槽，以免破坏水槽的表面。如果发现水龙头上残留的硬水沉积物，可以选择柠檬片向着水龙头用力的按压并转动几次，便可以轻松消除。
聊到这，我想很多朋友会说，哎呀!还真的中招了，赶紧去大扫除下家里的厨房!当然除了我上述讲到的一些危害到我们健康的"厨房*"外，像我们常用的菜板、以及一些厨房死角等其实都是需要我们时刻做好出击，消灭细菌于无形，时时刻刻都心系着家庭餐桌的卫生，一起呵护家人的健康，从现在开始吧!
