一、大葱烙饼
“烙饼算是北方的主食之一,而加了葱花、盐和油烙的饼,更是柔软鲜香,叫人爱不释口!”
用料
主料面粉300克
辅料
小葱2棵、水200克、食盐适量、猪油(炼)1勺、植物油适量
家常葱花饼的做法
1.面粉放入盆中,将50克水烧开倒进面里,用筷子稍稍拌一下,再慢慢加入剩余的凉水把面揉成面团,盖盖子饧半小时左右;饧好的面团用擀面杖擀成大面片,把猪油均匀的抹在面片上,然后把切好的香葱均匀的撒上,再撒上盐。
2.把撒好料的面皮从一边往另一边卷起,然后两边收好口,松弛10分钟左右;把面卷均匀的分成3分,然后用擀面杖擀成大饼的生坯。
3.饼铛通电,预热完成后选择葱油饼模式,烤盘刷油,然后把饼生坯放到电饼铛的盘上;合上电饼铛,看周围的蒸汽减少的时候饼就烙好了。
烹饪技巧
先烧部分热水和面,会使烙出的饼更柔软。用猪油垫饼,除了会使饼柔软外,层次也会更分明哒。
二、葱炒羊肉大全做法
做法一:健康功效:
大葱:通阳、解毒、活血
食材用料:
鲜羊肉300克、大葱大葱1根相克食物、姜末5克、蒜末5克、料酒3克、酱油5克、陈醋3克、盐1克、香油2一3滴、花生油20克、
菜谱做法:
羊肉顶刀切小薄片,葱切滚刀块,姜蒜切末
羊肉加入少许料酒,酱油,香油水淀粉抓匀备用
热锅凉油煸香姜蒜末
然后下入码好味羊肉,爆炒段生
加入酱油和盐,在把大葱下入
爆炒匀点少许陈醋和几滴香油,翻炒后出锅
成入盘中,享用美味
做法二;健康功效:
大葱:通阳、解毒、活血
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
大葱大葱1根半相克食物、羊肉卷1盒、油、酱油、盐、孜然粒、
菜谱做法:
大葱切段、解冻羊肉卷、锅里下油,倒入羊肉卷翻炒,炒到肉色变了倒入大葱,一直翻炒到大葱变软,然后加入一点酱油,鸡精,盐,孜然粉,翻炒乘盘,加入孜然粒。
三、大葱食疗功效
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环,解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
解热,祛痰:葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。
抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用;葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
促进消化和吸收:生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质会变为热量,可以恢复疲劳。
改善血循环:大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。
强壮体质:大葱可降低坏胆固醇的堆积,因此经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙,因此,不要丢弃。
四、大葱药用价值
1.大葱具有食疗的作用人人都知道,可是有没有人知道大葱还有这样的作用呢? 葱汁治鼻炎:取大葱适量,去根皮,洗净,捣如泥,取汁(葱涕更好),每日3次,每次向鼻内滴2~3滴,也可用棉球蘸葱汁塞于鼻孔内,无刺激时再换棉球。
2.葱白治鸡眼:取靠近根部比较好的新鲜葱白1小段,剥下最外层的薄皮,将双脚用水洗干净后,把葱白皮贴在鸡眼上,并用干净白布包好。经过一昼夜,患处压痛会明显减轻,连贴数日,鸡眼变软,最后痊愈。
3.葱膜止鼻出血:取鲜嫩葱叶剖开,用干净棉球蘸擦葱叶内膜,待葱汁渗湿棉球后,将棉球塞入出血的鼻孔内,即可止血。
4.葱水治痔疮疼痛:连须葱白250克,加水1000毫升,煎至500毫升,待水温适宜时坐浴,1日2次。
又名大葱、青葱、四季葱、事菜。 葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青
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