海带羊排,羊肉汤的功效

一、海带羊排汤做法

主料

羊排（适量）海带（适量）豆腐（适量）

调料

葱（适量）姜（适量）盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）

厨具

煮锅

1材料图海带提前泡发。

2羊排店家已经斩块，回家后清洗一下，加姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。

3泡好的海带丝也焯一下水。

4豆腐切片，焯过水的羊排洗净，海带丝也洗净淋水，姜切片，葱切段。

5将准备好的食材下锅，重新加水，大火烧开转小火炖一个小时。

6开锅后用盐和胡椒粉调味儿，出锅时加葱丝

小窍门：

1.豆腐也可以焯一下水，这个要看豆腐的质量，米妈有时候买回家的豆腐特别好，也就省去了焯水。

2.这一类的汤，葱姜的量不要太大，避免有烂葱和姜的味道。

3.根据喜好调味儿，但一定要放在关火后。

二、海带焖羊排做法

材料：羊肉一斤，萝卜一个，泡发的海带结适量。

调料：海天黄豆酱，盐、糖、葱、姜、八角一个、桂皮一块、红干椒三四个。

做法：

1.羊肉用水洗净后切块，用清水泡1小时左右，泡出血水至肉色变白备用。

2.葱切段、姜一块拍松，萝卜削皮切滚刀块，海带结洗净备用。

3.锅注水烧开后，倒入少许料酒或黄酒（去膻味）然后下入肉块焯烫5-10分钟捞出用清水洗净备用。

4.炒锅注油烧热，下葱、姜、八角、桂皮、红干椒炒出香味。

5.加入两大勺海天黄豆酱继续炒出香味。

6.下入羊肉，淋少许料酒继续大火炒，至肉都均匀裹上酱汁。

7.添适量汤，大火烧开，用勺撇尽浮沫，放入适量盐、少许糖调味，盖上盖先中小火焖一小时，再加入萝卜和海带结继续小火焖约一小时至羊肉酥烂，倒入预热的砂锅中收浓汤汁，加少许鸡精调匀。

注意：海带和萝卜要在羊肉煮到快烂时再放入，免得萝卜煮得太烂。

三、海带炖羊排做法

美食材料：

羊排700克~800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。

美食做法：

1、将羊排用热水氽一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住羊排，点火烧开。

2、将水倒掉或将浮沫去掉。

3、海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。

4、萝卜切成小块。

5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1~1.5小时。

6、加入海带，煮30~40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

7、按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。

四、羊肉汤的功效

羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。

五、海带的功效

　1、防治甲状腺肿。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；

　2、降压。

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；

　3、降脂。

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；

4、抑制肿瘤。

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；

　5、提高免疫力。