海带不是越绿越好

专家提醒市民在购买海带时注意海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。

海带颜色越“绿”越好，许多市民在购买海带时仍然存在误区。据省质监正常的海带是深褐色，经腌制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色。

专家提醒市民在购买海带时注意海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。

下面介绍几种海带丝的吃法

一土豆拌海带丝

特色鲜辣脆嫩，清凉爽口。

主料海带（鲜）150克,土豆（黄皮）500克