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13个月宝宝食谱:翡翠香菇疙瘩汤

做法:煮口味:家常味

难度:初级入门人数:1人份

准备时间:5分钟

烹饪时间:<10分钟

主料:小麦面粉50克鸡蛋1个鲜香菇1朵胡萝卜20克菠菜30克

调料:食盐适量香油少许

翡翠香菇疙瘩汤的做法

1、嫩菠菜洗净,用沸水焯过,切碎

2、香菇洗净,去蒂,切丁

3、胡萝卜洗净,去皮,切薄片

4、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀

5、面粉里加少量水,朝一个方向搅拌,搅拌成面疙瘩

6、锅内加入适量水烧开,放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟

7、下入面疙瘩,煮沸后缓缓下入蛋液,搅成蛋花

8、放入菠菜碎,烧开后加入适量盐,滴入香油调味即可

烹饪小技巧:

1、给宝宝补钙,用干香菇比鲜香菇更好,干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。

2、泡发香菇用80摄氏度的水最好,这样既能激发出香菇中的香味,也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。

营养功效:

1、菠菜含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和叶绿素,可以促进宝宝营养均衡,提高宝宝的机体免疫力,增强抗病能力。此外,它还有含丰富的叶酸,利于正常红血球细胞的生成,预防贫血,有助于宝宝皮肤健康

2、香菇含有丰富的蛋白质,其蛋白质的含量可以和肉类相媲美,并且含有人体必需的8种氨基酸,很容易被人体吸收,非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃,有很好的抗癌作用,还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。

3、胡萝卜含有丰富的维生素A,具有促进人的机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和眼干等功效。胡萝卜除含有维生素A外,还含有一定糖和蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用。此外,胡萝卜还含有脂肪、碳水化合物以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐,可以提高人体免疫力。

4、鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

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