孕妈妈的开胃凉菜：双菇拌鸡肉

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。很容易被孕妈妈们身体吸收，但以免引起肥胖，搭配点开味蘑菇，定会让孕妈妈们胃口大开。

主料：鸡胸脯肉200克

辅料：香菇(鲜)50克黄瓜80克豌豆尖50克生菜50克

调料：盐3克白砂糖3克醋4克香油4克

制作工艺

1.鸡胸脯肉洗净;

2.豌豆尖洗净，去蒂及老皮;

3.香菇泡软，去蒂切丝;

4.将全部材料放入滚水中煮熟，捞出;

5.鸡脯肉烫好放凉，以手撕成丝状;

6.生菜、香菇和小黄瓜洗净，分别放入滚水中烫一下，捞出，待凉切片;

7.以上原料装在碗中，加入鸡丝、香菇和豌豆尖，再加盐、白糖、醋搅拌均匀，淋上香油即可。