白果富含丰富的蛋白质,有很好的抗衰老消痰定喘的作用,白果的吃法有很多,现在我给大家介绍一款浓香糯软白果烧腐竹,。腐竹的营养价值非常的高,有很好的保健作用,而且非常好做,只需要简单的几个步骤就可以完成,一起来学习吧!
原料:
白果18颗、干腐竹80克、葱10克、姜5克、高汤适量。
调味料:
做法:
1、白果敲去硬壳,用开水烫去薄皮,剥出白果仁备用;
2、腐竹掰断,用冷水浸泡1-2小时至软;
3、油锅内加油热至5成,加入腐竹和白果翻炒,加入盐,八角,姜片,干红辣椒,倒入高汤,老抽,和适量水,盖锅盖,中火闷煮;
4、待汁水收干,加入葱段,即可出锅。
【特别提醒】
在挑选腐竹的时候,一定要注意,腐竹的颜色越浅营养价值越高,颜色越鲜艳的说明里面的化学成分越多,会分解出有害物质,危害人体的健康。
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