杏，又名杏实，甜梅等。原产于我国。杏果营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类、磷、钾、钙等物质，是滋补佳品。
杏的营养价值
1、杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
2、鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。有助于维持正常血压和平衡体液。
3、杏子营养成分里都包含天然水杨酸，和阿司匹林里的活性成分很相似。因此，对阿司匹林过敏的人吃杏也会产生过敏反应。同样重量的杏干含有的营养要比新鲜和罐装杏子丰富。
4、经常吃点杏、杏干或杏仁，对防癌保健是十分有益的。
5、杏子味酸而甜，性温，功能润肺定喘、生津止渴，鲜食可治胃阴不足，口渴咽干，肺经燥热，咳嗽上气。据研究，杏子是维生素B1含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道美国地方医院用维生素B1治疗癌症，经治的250例患者中，竟有248人获效，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子适宜多种癌症病人食用。
减肥时可以吃杏子吗
减肥是很慢的一个过程，一切快速的减肥都是拿身体在开玩笑。
意见建议：多吃水果和蔬莱，面包也可以算是控制体重的食物，但一次不可以吃太多，多吃一些紫菜，芝麻，香蕉，苹果，蛋，菠菜，西芹，花生，番茄等。
食用效果
1、果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经。
2、有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效。
3、可用于胃阴不足、口渴咽干等症。
4、杏仁味微甜者，为甜杏仁;味辛、甘、性温;可润肠、止咳、补气。
5、杏仁味微苦者，为苦杏仁;味辛、苦、性温、有毒;入肺、大肠经;可止咳、平喘、润肠。
适用人群
一般人群均可食用
1.急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用;
2.产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
