一天60克大豆 让你更美丽

一天60克大豆，让你更美丽豆子种类丰富，营养略有不同。蚕豆和青豆富含维生素C，但与其他豆类相比，蛋白质就少一些豆类全体成员都有丰富的蛋白质、食物纤维、维生素B1和铁。其中大豆营养尤其高，含有大豆异黄酮、大豆皂角苷和大豆卵磷脂等。大豆异黄酮类似女性荷尔蒙，有助改善更年期症状，最好一天吃60克，相当于一包纳豆的份量。大豆皂角苷能抑制血栓生成、防止动脉硬化，还能抑制胆固醇的活动，长期食用能改善肥胖体质。卵磷脂，则是形成身体细胞膜、脑细胞和神经细胞的重要元素，因此能抗老化和预防糖尿病。大豆含有让皮肤毛发漂亮的蛋白质，但脂肪却较低，多吃大豆少吃肉，能达到健康减肥的效果。大豆异黄酮堪称植物胎盘，有类似女性荷尔蒙的作用，不但美白、抗老化，还能抑制体毛。现在还出现了很多以大豆为主要成分的化妆品和健康食品。豆类罐头让你吃豆更方便豆类食品，可不只是豆腐一种。豆腐当然是健康食物，但也有它不能补充的营养。最好还是整颗豆一起吃，纳豆是很好的选择。大豆胚芽中含丰富的异黄酮，整颗吃还能提供足够的食物纤维，改善消化和排毒功能。豆子要煮烂需要一些时间，因此很多人嫌麻烦。不过现在有豆类罐头，可以直接用来做沙律或炒菜。这种罐头没有水，原汁原味，也有营养。因为豆子本身没什么味道，调味时可以适当香浓些，多一些变化，就不至于很快厌倦了。目前，粗米蔬菜饮食法在世界范围内相当流行。你也许不知道，这是一位名叫樱泽知一的日本人发明的。刚开始他是为改善自己的慢性病，饮食以粗米、味曾汤、海藻、豆类为主，是粗食的日本料理。1920年代，他将这种饮食方式介绍到法国，继而推向世界。他的理论基础就是阴阳调和，他认为现代饮食多糖、多脂肪、多添加剂，导致人体阴阳失衡。要多吃自然的、少精制、少加工的食物。不过和素食主义不同，他是提倡吃鱼的，但肉就尽量少吃，用大豆等植物蛋白代替。