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大豆油含反式脂肪酸吗 哪些食物容易含反式脂肪酸

现在人们都崇尚健康,对于一些不健康的饮食都会敬而远之。但是有一种物质似乎总是和我们形影不离,特别是在我们进食的一些糕点或者饼干中,常常鱼目混珠般的存在。现在网络上有人对大豆油也报以成见,认为大豆油中含有反式脂肪酸。那么大豆油真的像传言所说含有反式脂肪酸吗?这里小编就来给大家详细讲解一下,告诉你哪些食物容易含反式脂肪酸,希望对您有所启示。

大豆油含反式脂肪酸吗 哪些食物容易含反式脂肪酸

大豆油是从大豆中提取出来的一种淡黄色油脂。这种油又被人们称之为大豆色拉油,也是城镇居民最常使用的烹饪用油,大豆油中不饱和脂肪酸含量十分丰富,营养比例符合人体健康所需。在常规的烹饪条件下,大豆油不含有反式脂肪酸。这是一种健康的植物油,大家可以放心食用。但是如果用大豆油反复煎炸食物,也有可能会析出有害物质,影响身体健康。

到底哪些食物含有反式脂肪酸呢?反式脂肪酸主要来自于植物精炼油、人造奶油、人造黄油、起酥油等食品添加剂中,而这些添加剂大多数都加入在蛋糕、饼干、咖啡伴侣、蛋黄派、薯片、方便面、巧克力派等零食或者精美的糕点中。因此,大家在购买这些零食时一定要擦亮眼睛,看看食物中是不是添加了反式脂肪酸。

综合上面的介绍,大豆油含反式脂肪酸吗?小编已经带你了解了哪些食物中可能含有这种物质。大豆油又被称之为大豆色拉油,是居民的主要用油,大豆油的主要成分为不饱和脂肪酸,不含有反式脂肪酸成分。但是过度烹饪依然会出现有害物质。反式脂肪酸主要出现在添加了人造奶油、植物精炼油的零食或者糕点中,应注意辨别。

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