春季女性补血饮食东北乱炖

最近邻居小妹怀孕了，她妈妈遇到我，说不知道给女儿做什么吃的好，我给她推荐了东北乱炖，这个菜特别适合女性补血，尤其是孕妇。

我每周或隔周会炖一次肉，一般是牛肉，因为这是最养血的食物，炖牛肉的肉汤绝不能倒掉，因为这是做乱炖的好食材。

我的东北乱炖做法很简单，就是把所有的材料，如土豆、茄子、西葫芦、西红柿、柿子椒、豆角等，都切相似大小的块，然后放到锅里炖。

因为加了牛肉汤，所以不用担心短时间会糊，但要注意隔五分钟需要去翻一下，让所有的材料都能充分受热，混合均匀，上味。

别忘了盖上盖子，避免水溶性维生素都随着蒸汽挥发了。当你发现所有的材料都烂熟了以后就可以关火了，最后加入适量的盐调味。有肉有菜，丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对怀孕的女性和老人来说是很不错的选择。

在调味料的选择方面，我个人喜欢用大料、低钠盐和铁强化的上等生抽，这样菜肴的补血就更好了。