防癌抗癌的蔬菜和水果

（2）红萝卜

益处——胡萝卜素、叶酸、木质醇等化合物具有强大的抗癌作用。胡萝卜素进入人体后，能分别储藏在肺、肝、肾和脂肪组织内，待细胞有需时，可转化成视黄酸（retinoicacid）以对抗癌细胞，降低患肺癌的机会高达60%。对于已戒烟者来说，胡萝卜素能修补受损的喉部，经常被动吸入二手烟的人，可以多吃一些。

预防——肺癌、喉癌。

同类推介——薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。

（3）洋葱

益处——好处非常多，包含30多种能克制致癌物的化合物，甚至是最毒致癌物如亚硝胺和黄麴（曲）霉素等。洋葱所含的蒜素可增强体内免疫系统的运作，帮助抗癌。

预防——胃癌、肺癌、肝癌。

同类推介——蒜头、葱、枸杞、韭菜等。

（4）番茄

益处——番茄红素抗氧化功能等于胡萝卜素的两倍，配合维生素c，形成强力抗氧化剂，阻止游离基破坏细胞,还可防止癌变。

预防——子宫颈癌、肺癌、直肠癌、前列腺癌、胰脏癌。