防癌抗癌的蔬菜和水果

三是异鹰爪豆碱等植物化学成分能消灭癌症的初始病灶，抑制癌变区生长毛细血管，使癌变部位因缺氧和营养不足而萎缩死亡。

四是果蔬中的维生素ｃ维生素ｃ能促进人体淋巴细胞的形成，淋巴细胞能参与机体围歼癌瘤的战斗。

2.哪些蔬菜、水果可以抗癌？

我们每天吃的蔬菜、水果，具有很好的防癌功效，只要选对食物，就是最佳的抗癌良方。

（1）花椰菜

益处——菜中包含的靛基质可有效地加速雌激素新陈代谢，减少致癌机会。硫代萝卜素可使身体产生抗癌的蛋白酶，分解体内致癌物质，且含有多种抗氧化剂,如维他命c、叶酸、叶黄素等，可预防不同癌症。

预防——大肠癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宫癌、子宫内膜癌。

同类推介——芥兰、白菜、椰菜等，每星期可吃两三次，烹调时不要煮太久，以免破坏蔬菜中的抗癌物质。