防癌抗癌的蔬菜和水果

（7）豆浆

益处——豆浆是黄豆制品，黄豆含有至少5种抗癌物质，当中所含的黄碱素特别能防止与激素有关的癌症，其所含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。

预防——乳癌、前列腺癌、胃癌、大肠癌、口腔癌、肺癌、肝癌、食道癌、胰脏癌。

同类推介——除黄豆油和酱油之外，无论吃黄豆或其制品，都有抗癌功效。如果每天吃半碗黄豆或吃半块豆腐，或喝一杯豆浆，就可发挥抗癌作用。其它豆类如黑豆、红豆、绿豆、扁豆等，也具防癌功效。

（8）食用菌

益处——冬菇所含的葡萄糖苷酶、草菇所含的草菇多糖和蛋白质、蘑菇所含的多糖类、猴头菇所含的多肽类等，都是抗癌物质。

预防——冬菇可防食道癌、胃癌、肠癌、肺癌。猴头菇可防食道癌、胃癌。

同类推介——木耳、银耳、药用灵芝、伏苓、冬虫草等也有抗癌功效。