另外，并不是所有的初级加工油都不能直接食用，比如橄榄油、茶籽油、芝麻油等，只要保证原料不变质，压榨出的初级加工油可以直接食用。
请朋友们记住吃糖要粗，吃油要精。
误区之三植物油可以多吃
实际上，人们十有八九说不出自己每天吃了多少油，在他们的观念里，“我们家从来不吃动物油，吃的全是植物油”，认为这样就够了。从中我们至少可以得到两个信息其一，许多人在食用油的消耗方面存在很大的随意性和盲目性。其二，在多数人眼里，动物油有害，而植物油有益健康，因而就派生出“植物油可以多吃”的误区。称之为误区是因为
1．人体需要七大类营养素碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、维生素、微量元素、膳食纤维，油属于脂肪。前三类营养素是可以提供热量的，在相同重量的情况下，脂肪提供给人体的热量是碳水化合物和蛋白质的两倍多。植物油和动物油一样，都具有高热能，如果长期过量地摄取，一样会导致肥胖发生。糖尿病饮食控制的总原则是控制总热量，如果摄取过量的植物油，要么是脂肪供热比例过高，要么是总热量失控，这两种情况都对病情的恢复与控制不利。
2．动物脂肪也并非对健康完全无益，处于生长发育阶段的儿童和青少年，适当地摄入一些畜类（如猪、牛、羊等）脂肪是有益的。在动物脂肪中，水产动物特别是海产动物脂肪含有丰富的对人体健康十分有益的脂肪酸。
