准备红枣、白木耳。
红枣、白木耳,洗净后,浸泡1小时。
浸泡好后,先用大火烧开,后转小火焖2小时(当心溢出),中间放入冰糖,搅拌几下,继续焖烧。
二小后,一碗红枣银耳羹出现在眼前,粘粘的、好味道啊。
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好肉色深黄、核大,有丝条相
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