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炖猪蹄鸡蛋

八戒踢球其实就是炖猪蹄鸡蛋。黄豆炖猪蹄是很受欢迎的一道家常菜。今儿我在这个菜的基础上加上鸡蛋一起炖，不但营养丰富，而且成全了一个有趣的菜名——八戒踢球。
是老菜新做的好方法。

绿野薄荷
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难度普通

口味微辣

工艺炖

时间1-2小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

炖猪蹄鸡蛋热量：2294 千卡

脂肪：30.91克
蛋白质：57.16克
碳水化合物：61.42克

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食材主料/辅料

猪蹄一个、鸡蛋 2个、黄豆适量、葱适量、姜适量、干红椒适量、大料适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、盐适量、白糖适量

炖猪蹄鸡蛋的做法步骤

步骤1/8

主要原料
步骤2/8

猪蹄洗净，放水里，加料酒，焯一下去除异味。
步骤3/8

黄豆泡发，鸡蛋煮熟剥皮备用。
步骤4/8

锅里加水，放入猪蹄，加入酱油，料酒，生抽，干红椒，葱姜，大料，白糖一起炖煮。
步骤5/8

大火煮开，改小火炖制。
步骤6/8

炖到猪蹄8成熟，放入鸡蛋，盐继续炖熟。
步骤7/8

猪蹄熟后，用大火收干汤汁即可。
步骤8/8

看看成品吧

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