青椒土豆丝

土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。

锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。

重新开火下沥好的土豆丝。

炒至土豆丝透明。

下青椒。

炒熟放盐出锅。