韭菜花,简称韭花,也叫韭苔,食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
很巧的,我不喜欢吃韭菜的味道也不喜欢虾米的味道,所以在外面酒楼吃到这道菜的时候,我甚至是尝都没有尝一下,却在不久前去朋友家做客,她做了一道这样的菜,并且大力推荐,我尝了一下,味道鲜美清脆,老公也是交口称赞,甚至在回家之后对我说:媳妇儿,你什么时候也给我炒一个那个韭苔炒虾米呗!我大为惊讶,因为老公是一个对饮食完全没有任何要求的人,也从来没有听说他喜欢吃什么想要吃什么,难得开一次口,我自己是跑得跟小妖一样的去准备。
这道菜就在一个快字,不能让韭苔老去,出来菜色清新,口感清脆,又有河虾的鲜美,相得益彰。
并且这道菜除去泡虾米的时候,从准备到出锅一起不用十分钟,对于平时比较忙的上班话来说,绝对是一道不容错过的美味快手菜。
河虾干泡水,清洗,葱切段,姜切丝,干辣椒用剪刀剪成段,韭菜花也用剪刀剪成寸长段。
河虾泡好清洗,姜切丝,葱切段,干辣椒剪成小段,韭菜花切段。
热油下入葱、姜、辣椒,爆香后加入河虾翻炒。
加入韭菜花,稍微翻炒,放入盐、鸡精、蚝油、生抽,翻拌均匀,断生即可。
放入味精,出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有