不知道是不是只有潮汕人才会这么做这道菜,反正我是潮汕人,从小吃到大,妈妈经常都会做这个菜的。家常小菜。很简单的做法哦。清爽可口,属于大众能接受的菜系。
蕃茄两个洗净
蕃茄切片备用
猪瘦肉切薄片
锅里热油后,把猪肉片放入,翻炒几下
再放入切好的蕃茄翻炒几下
加入水,水要适量,不能太多也不能太少
再加入冰糖后煮开。
然后打入鸡蛋两个,煮开,先不要动鸡蛋,才不会鸡蛋很碎。
待鸡蛋成型再翻炒几下煮开
最后加入切好的香菜翻炒一下即可关火。
清爽可口,不油腻。
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