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不知道是不是只有潮汕人才会这么做这道菜,反正我是潮汕人,从小吃到大,妈妈经常都会做这个菜的。家常小菜。很简单的做法哦。清爽可口,属于大众能接受的菜系。

看不到日出却
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难度简单 口味甜味 工艺 时间10分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

蕃茄 2个、 鸡蛋 2个、 猪瘦肉 适量、 香菜 1棵、 冰糖 适量

蕃茄炒蛋的做法步骤

小窍门
一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到鸡蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。
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