豆角蒸卤面

步骤1/8

把所有原料都准备好。

步骤2/8

把豆角洗净切长段，西红柿切块，五花肉切条，姜切丝，葱切片。

步骤3/8

炒锅内放和平时炒菜一样多的油，放入五花肉，葱姜末，煸炒至出香味。

步骤4/8

锅里放水烧开，在笼屉上放入面条，不要压实，让它尽量的蓬松，盖上锅盖，水开后中火放入锅里蒸15分钟即可。

步骤5/8

放入倒入豆角，番茄炒匀，再加入盐，老抽，五香粉，鸡精炒两分钟（老抽要稍多点，让面条可以很好的上色）。

步骤6/8

加入清水到差不多与菜平行。

步骤7/8

放入蒸好的面条，翻拌均匀，让面条都沾上汤汁。汤汁的量以能拌匀每一根面条，拌好后不留汤汁为宜。

步骤8/8

拌好后上笼再蒸15分钟就好了。