干豆角蒸卤面

步骤1/12

干豆角用水泡发

步骤2/12

切成寸段

步骤3/12

细面条用大约40克的油拌均匀，上笼大火蒸20分钟，蒸好后立即拿出来抖散，不要让面条相互粘连。

步骤4/12

前腿肉切片，肥肉单独切出来

步骤5/12

先小火把肥肉煎出油，然后下入姜末炒香，

步骤6/12

倒入肉片，加五香粉和草菇老抽，老抽要多一点，面条的颜色就靠它了，

步骤7/12

翻炒至肉变色，加入约400克的开水煮半分钟

步骤8/12

下入干豆角，加盐，

步骤9/12

搅拌均匀再煮半分钟离火。

步骤10/12

把蒸好的面条放入菜中搅拌均匀

步骤11/12

再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟

步骤12/12

再拌均匀即可