私房辣子酱

步骤1/10

新鲜辣子洗干净 切碎 这个过程好辛苦 一定要带手套切哈 黄豆泡发 煮熟

步骤2/10

花生砸碎。我用的倒蒜器 用搅拌机打会成泥 不能成颗粒

步骤3/10

熟黑芝麻

步骤4/10

自制秘制酱：白糖 黄豆酱 豆瓣酱 甜面酱

步骤5/10

锅中倒油 往多里倒 千万别少倒 油多装瓶不容易坏

步骤6/10

冷油下锅 之前可以放点花椒 ，

步骤7/10

开始炒 刚开始会出很多水 不要着急 一定要让水蒸发完 。接下来，水蒸发差不多时 开始放酱 然后是 黄豆 待出锅时 放花生碎末和黑芝麻

步骤8/10

开闪光灯了 哎

步骤9/10

做了这么多 么么

步骤10/10

美味辣子酱 出炉 香香的