香辣田螺

每次过节,除了鸡鸭鱼肉,家里人特定吩咐要做几个爽口的菜,其中香辣田螺是节日里做的较多的,因为田螺又香又辣非常爽口、开胃.
田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，具有利水消肿作用。田螺属寒凉性食物，在烹调时最好放上姜和辣椒以中和其寒性。

心曲之旅
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工艺烧

田螺适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、泡椒适量、剁椒适量、红油豆瓣酱适量、料酒适量、花椒粉适量、沙姜适量、干辣椒适量、蒜头适量

小窍门

1、如果买不到沙姜，可以用老姜代替
2、田螺汤汁味道很香浓，还可以用来煮面条米粉等

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