豆腐除了烧汤的嫩豆腐我喜欢吃，一般老豆腐都不怎么买，怕做不好吃，有豆腐加工的那种味道。不过这种豆腐做法我很喜欢，味道很鲜香。特别是做好了，不要把汤汁收干留一点汤汁，吃米饭的时候特别香，而且是特别营养的一道菜。
把所有东西准备好。
热锅放油，把肥肉末，姜先放里面一起炒。
把肥肉炒黄了，加入瘦肉一起炒
差不多的时候加入葱，蒜，黄酱一起炒
炒出香味，就可以放豆腐跟木耳一起炒。
差不多3分钟就可以了。
加入金针菇，这个时候可以把味调好，加入一些开水慢慢炖一会。
最后加入青辣椒跟葱花炒一下就可以了，汤汁不要收干了，有点汤，吃米饭的时候特别好吃。
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