豆豉牛肉酱

步骤1/16

干辣椒用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成碎末备用

步骤2/16

花椒也用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成粉末

步骤3/16

牛肉切丁（稍大点，吃起来有嚼头儿），香茹泡发，准备好配料

步骤4/16

洋葱和香菇都切小丁

步骤5/16

较多的姜和蒜切末备用

步骤6/16

锅烧热，倒油（油要多，最好做出来的酱泡在油里，就是不放冰箱也不容易坏）

步骤7/16

下牛肉丁炒干水分

步骤8/16

下洋葱和香菇丁煸炒，炒至变色，水分快炒干时放入姜蒜炒香

步骤9/16

放入20克辣椒粉（我怕孩子在学校吃太辣会上火，所以只放了20克，如果喜欢吃辣可以多放）

步骤10/16

倒入10克花椒粉（可根据各人口味增减）

步骤11/16

倒入豆豉

步骤12/16

加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒匀

步骤13/16

加1勺白糖搅拌均匀，调小火熬干水分

步骤14/16

加入擀碎的熟花生米

步骤15/16

加1勺熟芝麻

步骤16/16

翻拌均匀即可出锅