荷叶饼

面粉加入老酵母和好，经4小时发好备用。

发面加碱面，揉匀，分成若干大小均匀的面剂子。

用擀杖将面剂子擀成椭圆形的厚片。

在面上刷少许香油，顺长折成半圆形的荷叶饼，压上花纹。醒十分钟。

入蒸锅中火蒸20分钟，熄火后焖3分钟再开盖。

夹入热烫酥醇的梅菜扣肉即成。

丰富的早餐。

诱人食欲的荷叶饼。