香酥鸡腿我用的是脆炸粉,做出来的鸡腿香酥嫩爽。
鸡腿洗净。
在鸡腿上戳几刀(尤其是肉厚的地方)以便入味和炸熟。
葱姜丝和料酒、食盐腌制半小时。
脆炸粉(超市有售)用水调成浆糊状。
将腌制好的鸡腿挂满糊。
鸡腿放入油锅,中火转小火慢炸至金黄色捞出控去多余油脂装盘即可开餐
成品趁热口感最佳。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有