香辣田螺

步骤1/10

买回来的田螺放入塑料桶里用淘米水养两三天，每天换水一次让田螺吐尽泥沙。

步骤2/10

养好的田螺用钳子夹去尾部后放水里洗净控干水分。

步骤3/10

姜、蒜切碎、辣椒切段、泡椒切碎备用。

步骤4/10

炒锅上火烧热，下田螺炒干水分后盛出。

步骤5/10

另起锅倒入食用油，冷油放入花椒、辣椒小火煸香后放入姜蒜、泡椒炒香。

步骤6/10

放入田螺翻炒一会。

步骤7/10

倒入一碗水烧开。

步骤8/10

放入半小碗辣酱煮沸。

步骤9/10

放入适量酱油、盐、鸡精中小火煮至收汁。

步骤10/10

放入薄荷翻炒均匀即可关火食用。