冰皮月饼

步骤1/7

准备好材料

步骤2/7

将糯米粉，粘米粉，澄粉混合后，加入牛奶、糖粉、橄榄油的混合物，搅拌均匀无颗粒后静置20分钟

步骤3/7

取适量糯米粉，微波中火5分钟。这些是作为手粉的哦。开始烧热水，烧开水后将面粉混合物盖上保鲜膜大火蒸25分钟。

步骤4/7

将蒸好的面粉冷一会之后搓揉10分钟，使面吃起来更有口感。

步骤5/7

将馅均匀分成8份。（或者后面包的时候一边包一边分也行，注意面和馅比例是6：4）

步骤6/7

将冷却好的面团，均匀分成8份。

步骤7/7

开始包月饼，面皮包好馅一定要捏紧口，揉圆，取适量手粉倒进压模中，再磕出多余的粉，把月饼团放进模具中压模成型。