香菇虾米芥菜饭

步骤1/17

先把几个人吃的米的量洗干净放着

步骤2/17

干香菇提前泡一会，我这次买的香菇很容易泡开，可能受潮了吧，洗干净切条

步骤3/17

我把五花肉上面的瘦肉分开切，另外的忘记拍了

步骤4/17

芥菜洗干净，梗和菜叶切好分别放在两个盆里备用

步骤5/17

准备好小虾米

步骤6/17

切点蒜头粒，洗一颗蒜，把头和叶子切好备用

步骤7/17

热好锅，把五花肉放进去煸出油，不够的话，倒点油进去，更快煸干一点，直到变红色的，很香

步骤8/17

之后就把蒜头放进去爆香

步骤9/17

再放进香菇，炒一会

步骤10/17

然后就把瘦肉倒进去翻炒，加点盐，鸡精，生抽，料酒，这时候香味就出来了

步骤11/17

再把芥菜梗倒进去翻炒一会

步骤12/17

芥菜梗炒的软一点就把菜叶倒进去炒，菜叶翻炒几下就可以了

步骤13/17

我煮菜饭都是习惯最后把米倒进去跟菜翻炒一会的，再放点盐、鸡精、料酒、生抽、一点老抽，增色，这样米跟菜融合，也比较入味

步骤14/17

差不多了之后就可以倒进电饭煲里啦，水量以个人习惯放吧，要吃跳一点就少放点水，软一点就多一些水，我这次买的大米，比较耗水，水都要多放，不然煮起来，干干的

步骤15/17

其实电饭煲煮饭很快的，不用30分满，不过等电饭煲跳起来之后，我都是拔掉插头，让饭再闷一会

步骤16/17

开吃拉，真的很香，特别是五花肉特好吃

步骤17/17

煮饭前，我已经先把排骨放下去炖汤了，加点薏仁，党参，冬瓜，清香，配上芥菜饭，超级搭档！