茄子切成长短均匀的条状,用盐水浸泡(以防氧化变黑)备用。
上锅,隔水蒸10分钟。
瘦肉剁成肉末,加入适量生粉、生抽、油
搅拌均匀腌一会。
清水、食盐、生粉、生抽调成芡汁。
蒸好的茄条起锅备用。
热锅下少量油,爆炒肉末。
倒入调好的芡汁,烧至浓稠。
把芡汁淋到蒸好的茄条上即可。
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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