法式奶香软面包

步骤1/13

高筋面粉250克

步骤2/13

准备牛奶80克

步骤3/13

高筋面粉里加入一勺盐和一勺白糖，鸡蛋一个，3克酵母所有材料混合，再逐步加入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状

步骤4/13

用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团，在加入20克黄油。

步骤5/13

继续揉至基本出筋就可以了，不需要揉很久大约15分钟

步骤6/13

第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大

步骤7/13

发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟。将松弛后的面团用擀面杖轻压

步骤8/13

将面团折起，底面朝上，用手整形使面团圆滑

步骤9/13

第二次发酵：面团盖上保鲜膜后发酵至2倍大

步骤10/13

发酵好的面团用筛子均匀撒上面粉在表面

步骤11/13

用刀在面包表面切几刀

步骤12/13

烤箱预热，200摄氏度，约20-22分钟烤至面包表面呈金黄色

步骤13/13

待凉即可使用！