猪肉切片,适量淀粉、料酒、胡椒粉、味极鲜酱油和盐拌匀。
姜蒜切片,小米椒切段。
胡萝卜、苦瓜切片(我切了圈^_^)。
适量味极鲜酱油、料酒、醋、糖和盐调成汁。(这个要根据自己的口味来,不过一定注意不要咸了,因为酱油和盐都有咸味。)
热锅冷油,油热先入肉片划散炒至白色,盛入盘中待用。
底油烧热,入姜蒜片和小米椒炒出香味儿。
入苦瓜和胡萝卜翻炒至断生。
入肉片。
入调料汁翻匀,关火调入鸡精后起锅。
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