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咖喱蟹

又是一年螃蟹季，秋季是螃蟹生长最好的时期，这时候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。吃货们肯定不能错过。咖喱蟹属于泰国美食，深受大家的喜好。家常咖喱蟹的做法非常简单易学。很适合厨房新手展示厨艺的一道菜。只需一种调料哟。。。。

西马栀子32
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难度简单

口味微辣

工艺烧

厨具炒锅

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咖喱蟹热量：843 千卡

脂肪：30.11克
蛋白质：30.96克
碳水化合物：4.12克

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食材主料/辅料

梭子蟹适量、鸡蛋适量、椰奶适量、葱适量、淀粉适量、咖喱块适量、姜适量

咖喱蟹的做法步骤

步骤1/12

准备好梭子蟹。
步骤2/12

梭子蟹用清水冲洗干净。
步骤3/12

将梭子蟹去掉内藏。斩成块。
步骤4/12

准备好葱姜和咖喱。
步骤5/12

把鸡蛋打在碗中。
步骤6/12

斩成块的蟹，切面沾上淀粉。
步骤7/12

入油锅，炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。
步骤8/12

锅中留底油，下入蛋液煸炒后盛出。
步骤9/12

爆香葱姜碎。
步骤10/12

倒入椰奶加入咖喱块。
步骤11/12

小火烧至咖喱块融化后加入炸好的蟹。
步骤12/12

烧至汤汁粘稠即可。

小窍门

蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心。

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