将四个鸡蛋打在碗中,搅拌均匀,锅中入油,下锅翻炒七成熟后盛出。
锅中另入少油,将番茄切小丁,入油锅炒制,软烂后加入鸡蛋。
待茄汁均匀裹住鸡蛋,放入盐鸡精调味即可,出锅时撒入葱花。
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鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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