在家中翻出一瓶以前弄到的蜂蜜酒,2007年产的。不喜酒,干脆做个儿子喜欢的鸡翅好了。
就这个酒放忘了07年开始放家里了。
正面,以前还尝过其他的蜂蜜酒都没这个好。
鸡翅洗净,正反各开两口以入味。
盐、料酒、醋、姜蒜、耗油、洋葱使劲揉,挤压入味。因儿子长了个一点辣都能吃出来的金舌头,不敢放胡椒,否则味道更好。腌45分钟。
热锅温油文火煎至变色。
底油爆姜蒜,加入鸡翅少量给点醋料酒,糖。倒入蜂蜜酒至淹没鸡翅。文火焖大约20分钟左右,汁水变稠。改武火收汁。
起锅撒葱花。家里吃的没做盘饰。
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