我喜欢吃豆芽，但我家的小子是个肉食动物，餐餐都只吃肉不吃菜，所以这盘菜炒出来我吃豆芽他吃肉，算是各取所爱了。而且常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等也有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
脊肉洗净切成肉丝，葱、姜切碎，准备一匙剁椒备用。
黄豆芽择洗干净，控干水分备用。
炒锅上火，放入烧热，下葱姜炒香，放入肉末翻炒断生后盛出。
另起锅，放入油烧热，放入剁椒炒出香味。
倒入黄豆芽翻炒断生。
放入炒好的肉丝翻炒均匀。
淋入少许料酒翻炒翻炒。
放入适量酱油、盐、少许味精翻炒均匀即可起锅。
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