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红烧排骨

今天家里买了排骨，想起了小时候最喜欢的红烧排骨，排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。红烧排骨也是我们家最受欢迎的一道家常菜。

纳尼亚
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难度高级

口味咸甜

工艺烧

厨具炒锅

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红烧排骨热量：1320 千卡

脂肪：20.4克
蛋白质：18.3克
碳水化合物：1.7克

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食材主料/辅料

排骨 500克、生抽适量、大蒜适量、葱适量、食用油适量、花椒大料适量、老抽适量、白糖适量、水适量、姜适量

红烧排骨的做法步骤

步骤1/11

锅中加入油和葱姜蒜花椒大料。
步骤2/11

翻炒出香味即可。
步骤3/11

加入适量糖。
步骤4/11

大火翻炒出糖色。
步骤5/11

加入生抽。
步骤6/11

加入老抽。
步骤7/11

加入适量水翻炒入味。
步骤8/11

加入适量盐。
步骤9/11

添水和山楂。
步骤10/11

小火慢慢熬汤汁。
步骤11/11

汤汁微干后翻炒片刻。

小窍门

山楂能使肉质变嫩。

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