家里的小朋友喜欢吃蘑菇，大家都知道啦，所以为了小朋友好好吃饭，蘑菇常出现在我家的饭桌上。我经常是蚝油清炒，简单好味道。我炒菜不太爱放肉呢，这个习惯要改一改。蚝油是我家的重要调味料。
口蘑洗干净,一切为半。
杏鲍菇洗干净，用手撕小块。（杏鲍菇用用撕的口感比刀切更好，更加脆口。）
青椒洗净切小块。
锅放水烧开，把蘑菇汆烫至水再开，捞起，沥干水份。
热油锅，把姜，葱白爆香。
把青椒放入炒至断生。
倒入蘑菇，炒匀。
放入蚝油，盐和糖调味即可。
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