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白灼菜心

白灼菜心，我最爱的蔬菜之一。
以前做菜心都是用炒的，而且觉得一定要把油温烧的很高，热锅快炒，这样才会有锅气，才会好吃。偶然做了一次白灼的，发现原来口感一样好，爽脆多汁，而且更健康哦，还免受油烟之苦呢~~

juju菊娜70
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难度简单

口味原味

工艺煮

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白灼菜心热量：56 千卡

脂肪：0.09克
蛋白质：2.029999克
碳水化合物：3.6克

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食材主料/辅料

菜心适量、蒜头适量、生抽适量、蚝油适量、高汤（或清水）适量

白灼菜心的做法步骤

步骤1/7

主料准备好
步骤2/7

菜心洗净，撕去根部的老皮。蒜头切沫
步骤3/7

锅里烧开水，水滚后放入适量盐和油
步骤4/7

随后放菜心焯至断生（大概1分钟左右）
步骤5/7

将菜心捞出摆盘
步骤6/7

掉锅里的水，倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开
步骤7/7

淋在焯好的菜心上即可

小窍门

水滚后放入适量油再焯菜心，能保持菜心的翠绿颜色。

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