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蒜炒西兰花

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效。宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的功效。
蒜炒西兰花清爽可口还不失营养。

淇家的小厨房
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难度普通

口味清淡

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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蒜炒西兰花热量：121 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：2.9克
碳水化合物：14.43克

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食材主料/辅料

西兰花 300克、胡萝卜 100克、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、味精适量、大蒜适量

蒜炒西兰花的做法步骤

步骤1/12

西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会
步骤2/12

西兰花梗削掉外皮，切成片洗净
步骤3/12

锅中烧水焯烫西兰花，可在水里加点油和盐，这样焯出来的西兰花颜色翠绿
步骤4/12

西兰花焯好后过凉，沥干水分备用
步骤5/12

大蒜拍碎切末
步骤6/12

热油锅放入蒜末炒香
步骤7/12

放入适量花椒粉炒香
步骤8/12

放入西兰花翻炒
步骤9/12

大火翻炒几下
步骤10/12

放入适量盐翻炒
步骤11/12

大火翻炒均匀
步骤12/12

最后放入味精炒匀即可

小窍门

1.西兰花用盐水浸泡可以出去残留的农药起杀菌作用
2.西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收
3.焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐，这样西兰花的颜色比较翠绿

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