腊肉炒西兰花

西兰花掰成适当大小的块后在清水内泡一下。

腊肉切片，蒜米姜丝备用。

西兰花焯水后备用，焯水时锅内放少许清油和盐。

锅内热油爆香蒜米和姜丝。

放入腊肉煎出油脂。

放入焯过水的西兰花。

加入适量盐。

加少许酱油。

翻炒均匀即可，要快速，西兰花焯水后已经快熟了。