南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常易保存的一种瓜菜,完整的南瓜放入冰箱在一般可以存放二个月左右。南瓜切开后再保存容易从心变质。所以切开的南瓜最好用汤匙把内部陶空再用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏室这样可以保存5--6天。南瓜是夏秋季我们乡村人经常吃的瓜菜,营养丰富含有淀粉,蛋白质,胡萝卜素等有较高的营养价值。南瓜所含的果胶可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,适宜于胃病患煮。南瓜所含的成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。煎南瓜片要比煮南瓜更好吃,更美味。
备嫩南瓜。
切片。
取不粘锅烧油,下入南瓜片。
放点盐油煎。
翻面。
再放点辣椒粉,不吃辣的可不放。
再煎片刻。
关火淋上蚝油即可出锅。
煎好的南瓜片。
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