昨天炒了西瓜皮小炒肉，很好吃，上传了食谱，不知为何很少人关注。
其实西瓜皮着实是个好东西，不仅清凉解暑，还能把吃多了西瓜的糖分给解掉，可谓是男女皆宜。
除了炒，西瓜皮还能拿来凉拌，包饺子等等，口感爽脆，酸酸甜甜，反正我是爱上西瓜皮了，"废物利用"何乐而不为呢？
西瓜皮之夏，赶快行动吧！
准备葱蒜末。如图，四分之一的葱末，三分之一的蒜末。姜末我放了三分之一，可要可不要。
西瓜皮切条儿，用盐腌制5-10分钟，控干水分待用。
热锅冷油，放入葱蒜末，爆香。油我有点儿放多了，可以少点儿，不过也不影响。
放入西瓜皮，使其均匀沾油。
翻炒片刻后，加入适量的盐和生抽。可以再加点鸡精。再炒约两分钟。
装盘。晶莹剔透的样子，让人好有食欲！
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