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长豆角烧茄子

长豆角的做法好像并不多，所以家里的长豆角放了好几天不知道怎么吃，今天学习了这道菜，口味略重，很下饭的！

舞动的味蕾
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难度简单

口味微辣

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

长豆角烧茄子热量：64 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

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食材主料/辅料

长豆角 300克、茄子两个、白醋适量、盐适量、豆油适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、剁椒适量

长豆角烧茄子的做法步骤

步骤1/9

长豆角洗净切段
步骤2/9

开水下锅焯1分钟
步骤3/9

在水依然开的时候把长豆角捞出
步骤4/9

茄子洗净切条
步骤5/9

高油温下锅炸至金黄
步骤6/9

调个碗汁：蒸鱼豉油、糖、盐
步骤7/9

锅中倒少许底油，把长豆角和茄子倒入翻炒几下
步骤8/9

倒入碗汁和剁椒，烧至收汁
步骤9/9

出锅啦出锅啦

小窍门

焯水时，水里放点白醋和盐，长豆角会非常翠绿

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