长豆角烧茄子

步骤1/8

豆角掐成6CM左右的条状洗净沥水，姜蒜切丁，红椒切丁备用。

步骤2/8

茄子切条装，浸泡10分钟。

步骤3/8

捏干去除多余水份备用。

步骤4/8

起锅，多放油，豆角下锅，中火炸至变色，捞起备用。

步骤5/8

茄子下锅炸片刻，捞起。

步骤6/8

另起锅，放少油，姜蒜，红椒下锅，爆炒出香味。

步骤7/8

茄子，豆角下锅，翻炒。加生抽，糖，鸡精，盐调味

步骤8/8

出锅。