土豆去皮洗净切片放水里泡会洗去淀粉控干水分。
虾皮洗净待用。
热锅下油放土豆片煎至两面微黄。
放进虾皮炒一会。
加少许蚝油炒匀再加小半碗水盖上盖子闷熟。
调入少许盐、味精炒匀即可。
虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有