干煸尖椒土豆片

步骤1/8

把尖椒切成斜段，姜切成丝备用。（尖椒也是从老家拿的种子种的）

步骤2/8

把土豆用小刀刮皮冲洗干净，再切成片，不用切得太薄，然后冲洗表面淀粉。（土豆是刚挖出来的，皮轻轻用小刀一刮就掉）

步骤3/8

热锅倒入一锅勺菜籽油，油热依次放入花椒、姜丝、土豆片、一小勺盐翻炒均匀。

步骤4/8

加水没过土豆片，大火烧开。

步骤5/8

盖上盖子焖至水分烧干。

步骤6/8

放入尖椒，中火慢煸。

步骤7/8

待土豆片煸出微微金黄色，加入半小勺鸡精即可。

步骤8/8

出锅装盘。