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凉拌西瓜皮

这次买的西瓜是沙瓤的，很甜，但是瓜皮厚一些，干脆拿它做个凉拌，这也叫废物利用吧！
中医称西瓜皮为西瓜翠衣，是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

开心小精灵
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难度简单

口味咸鲜

工艺拌

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凉拌西瓜皮热量：75 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：0.6克
碳水化合物：7克

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食材主料/辅料

西瓜皮 2块、香菜适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、醋适量、大蒜适量

凉拌西瓜皮的做法步骤

步骤1/7

西瓜把瓜瓤切下来。
步骤2/7

去掉绿色的硬皮部分。
步骤3/7

切成均匀的小丁。
步骤4/7

放入碗中，加适量的盐，腌制半个小时。
步骤5/7

蒜切末，香菜切小段。
步骤6/7

将腌制后的水倒掉，放入香油，蒜末，醋，香菜，拌匀即可。
步骤7/7

放入冰箱冷藏一会，味道会更好。

小窍门

1、西瓜留一点瓤，这样不仅看起来漂亮，而且口感更加丰富。
2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来，更加的爽口清脆。

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